الأطعمة الممنوعة في رمضان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأطعمة الممنوعة في رمضان
الحريفة والدهنيّة والحلويات على رأس القائمة
تزدحم موائدنا خلال شهر رمضان بأصناف المأكولات المتنوعة، لذا من الضروري التمييز بين المفيد منها لصحتنا والضار بها. قد تسبب مأكولات معينة الإجهاد والإعياء، بالتالي يصبح الصوم فترة ألم وعذاب، كذلك ثمة مأكولات ممنوعة للمرضى من الضروري الانتباه إليها لتجنب المشاكل الصحية.
التحقيق التالي يلقي الضوء على المأكولات التي يحظّر خبراء التغذية تناولها خلال رمضان.
يؤكد د.جمال نوب (أستاذ التغذية في المركز القومي للبحوث) على ضرورة تجنب الأطعمة الدسمة الصعبة الهضم أثناء فترة الصيام نظراً إلى آثارها السيئة على الإنسان، بالإضافة إلى الأطعمة الحريفة التي تزيد الشعور بالعطش وتضرّ بالصحة.
كذلك ينصح نوب بالابتعاد عن المأكولات الحمضية التي تسبّب الحموضة في المريء والمعدة والتقليل قدر الإمكان من الملح والسكّر، السموم البيضاء، كما يسميهما.
يحظر نوب على الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم تناول المواد الدهنية مثل أنواع السمن المختلفة مع الحرص على الطهي بزيت الذرة أو زيت عباد الشمس للحصول على وجبات لا تحتوي إلا على القليل من المواد الدهنية. أما مرضى ضغط الدم المرتفع فيحظّر عليهم الإفراط في تناول المخللات والكتشاب والمستردة والنوعيات المشابهة التي تحتوي نسبة عالية من الملح.
آلام الأسنان
بدوره ينصح د.سعيد الحفناوي (عميد كلية الصيدلة في جامعة النهضة) بضرورة الامتناع عن تناول المخللات لأنها تسبّب ارتفاعاً في ضغط الدم، الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون والأكلات الحريفة نظراً إلى تأثيرها السلبي على الجهاز الهضمي، تجنب شرب المياه الغازية لأنها تحتوي مواداً حافظة ومواداً اصطناعية وملونة، الامتناع عن تناول الوجبات الجاهزة لاحتوائها على مواد اصطناعية ضارة بالصحة.
يُحظّر الحفناوي على مرضى الحصى والرمال الكلوية تناول الأطعمة الغنية بالأملاح مثل المانغا والطماطم والفراولة والباذنجان والكرفس والأجبان والشاي.
تنتشر في شهر رمضان ظاهرة مضرة بالصحة نتيجة تناول الحلويات هي آلام الأسنان، يشير د. الحفناوي إلى أسباب عدة تؤدي إلى تعرية الطبقة الحساسة باللثة أو الأسنان، ما يؤدي إلى حساسية مفرطة لدى تناول الحلويات أو عند شرب المشروبات الباردة أو الساخنة. للوقاية من تلك الآلام ينبغي العناية بتنظيف الأسنان جيداً بعد تناول الإفطار والسحور.
مراعاة التوازن
أما د. إبراهيم محمد حامد (أستاذ مساعد في قسم كيمياء حيوية التغذية في المركز القومي للبحوث) فيؤكد أن كل الأطعمة مسموح بتناولها للأشخاص الذين لا يعانون من أي مرض، المهم بالنسبة إليه مراعاة التوازن بين العناصر الغذائية وشرب المياه بما لا يقلّ عن 3 لترات بين الإفطار والسحور، تناول الخضراوات والفاكهة المختلفة، تأخير السحور قدر المستطاع ليظلّ الجسم محتفظاًَ بفوائد الأطعمة والمياه التي تناولها في السحور.
ينصح حامد المصاب بارتفاع ضغط الدم بتجنّب تناول المخللات والأكلات الحريفة، المصاب بالسمنة بعدم تناول الحلويات الشرقية، المصاب بالسكري بالإمتناع عن تناول الحلويات. كذلك ينصح من يرغب في تخفيف وزنه بالابتعاد عن تناول ولو عينات صغيرة من الأنواع التي تحتوي سعرات حرارية عالية مثل المكسّرات، الزبيب، جوز الهند، اللوز، عين الجمل، الكنافة، القطايف، الحلويات الدسمة، البطاطا المحمّرة، المياه الغازية.
منطق لا إفراط
لا توجد أطعمة ممنوعة، برأي د.مجدي نزيه (رئيس قسم التثقيف الغذائي في المعهد القومي للتغذية)، إلا للضرورة الصحية أو تلك التي تسبّب الإعياء في فترة الصيام، لذا يُحظّر على الصائم الإكثار من الطعام أو تناول الأطعمة الدسمة في السحور لأنه يسبق النوم خشية أن تتأثر عملية الهضم، كذلك ينصح بعدم الإكثار من التوابل نظراً إلى أضرارها الخطيرة على الصحة، تجنب الطعام الجاهز أو المصنّع لأنه غني بكمية هائلة من الدهون التي قد ينتج عنها انسداد الشرايين والإصابة بالأمراض القلبية، تدمير جهاز المناعة، الإصابة بالفيروسات والأمراض المعدية المنتشرة هذه الأيام.
يشير د. نزيه إلى مقولة يرددها دائماً وهي 'ممنوع كلمة ممنوع في مسألة التغذية والأطعمة'، كل غذاء له قيمته الخاصة، برأيه، لكن لا بد من 'أن نتعامل مع غذائنا بمنطق لا إفراط ولا تفريط، أن يكون لدى الإنسان ثقافة غذائية من شأنها تنمية القدرة على الفرز والتمييز في ما نأكله أو نمتنع عن تناوله خصوصاً أن ثمة علاقة بين نوعية الأطعمة والحالة النفسية، فإذا استحسن الإنسان طعاماً تناوله من دون تردد، أما إذا لم يستحسنه أو شعر بأنه قد يضرّه فيجب الامتناع عن تناوله، إذ قد يضرّ بصحته لأن النفس لا تتقبله' على حدّ تعبيره.
الأطعمة الممنوعة في رمضان
08-24-2009, 07:57 AM
تعليمات المشاركة
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
